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    マヨネーズの保存にもっとも適した場所とは

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    「マヨネーズの保存にもっとも適した場所は冷蔵庫」と思っている方は多いと思われますが実はそうとは限りません。

    マヨネーズは0℃以下で油が分離しますのでそれに近い冷蔵庫は必ずしも適切とは言えない環境であります。
    「常温の方が良い」という意見もありますが、日が当たるところや30℃以上の場所でも同じことが起きるので置き場や季節にもよります。

    マヨネーズは5℃〜15℃かつ日の当たらない一定の温度に保った場所が最も適切だといわれていますのでその条件として一番すぐれているのは野菜室と言われています。
    また野菜室がない冷蔵庫の場合、冷気吹き出し口から離れてる冷蔵庫のドアポケットあたりに置くのが無難だそうです。
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